今日の献立・・・ご飯、お魚ふりかけ、擬製豆腐、カリカリ油揚げのサラダ、いなか汁、牛乳

　今日の主菜は、擬製豆腐でした。擬製豆腐とは、水切りして崩した豆腐に他の具材や調味料を混ぜ、卵でつないで成形し、焼いて固めた料理です。もともとは精進料理の定番の一つで、肉や魚を使わない代わりに良質なタンパク質を補うための工夫として生まれた料理です。