今日の献立・・・おきりこみ、こんにゃくサラダ、りんごケーキ、牛乳

　今日は、群馬県の郷土料理である「おきりこみ」を作りました。「おきりこみ」とは、小麦粉で作った幅広の生麺を、里芋や大根、きのこなど、たっぷりの季節野菜と一緒に煮込んで食べる、ボリューム満点の麺料理です。名前の由来は、麺生地に包丁で「切り込み」を入れることから「きりこみ」と呼ばれるようになったと言われています。