今日の献立・・・ココアパン、カスタードチキン、じゃがいもニョッキのスープ、清見オレンジ、牛乳

　今日は、じゃがいもニョッキのスープを作りました。ニョッキは、ジャガイモと小麦粉を練りあわせて作るイタリア料理の団子状のパスタの一種です。給食で作るニョッキは、生地の固さを調節するために軟らかく茹でたブロッコリーをペースト状にして練り込んであります。色を濃いめに作る場合は、ほうれん草のペーストを使います。今日は、ほとんど白に近い色のニョッキでしたが、材料を半分づつにして白色と緑の2種類ニョッキを作るのも美味しそうですね。