今日の献立・・・ご飯、チーズ入り卵焼き、かえりきんぴら、白菜の塩昆布がけ、豚汁、牛乳

　今日は、チーズの入った卵焼きを作りました。チーズは大きく分けて「ナチュラルチーズ」と「プロセスチーズ」の2つに分類されます。生乳を発酵させて作る伝統的な「ナチュラルチーズ」に対し、プロセスチーズは「ナチュラルチーズ」を加熱して溶かし、乳化剤を加えて再加工したチーズです。