今日の給食・・・セサミビスキュイパン、白いんげん豆の田舎風スープ、ポテトサラダ、牛乳

　今日は、いんげん豆を入れたスープを作りました。いんげん豆は、諸外国では最も日常的に食べられている豆の一つです。原産国は中南米で、日本には17世紀の中頃に伝わってきました。子供達が苦手とする食材ですが、いんげん豆には高タンパク質、高食物繊維、カリウムや鉄、亜鉛などのミネラルを豊富に含む栄養価の高い食材です。スープ以外にも、煮豆やサラダに入れても美味しく食べることができます。