今日の献立・・・キャロットライス、チキンフリカッセ、リヨネーズポテト、ジュリアンヌスープ、牛乳

　今日は、フランス料理を作りました。フリカッセとは、バターで炒めた野菜と鶏肉を生クリームで煮込んだ料理です。給食では、塩・胡椒・ワインで下味をつけた肉を焼いてその上にクリームソースをかけました。リヨネーズは、リヨン風という意味です。リヨンとは、フランスの都市名で、この名前がついた料理は玉ねぎを多く使っています。汁物のジュリアンヌスープは、フランス語でせん切りのスープを意味します。