今日の献立・・・ジャンバラヤ、チリコンカン、パンプキンサラダ、牛乳

　今日は、アメリカ南部の郷土料理です。ルイジニア州の「ジャンバラヤ」とテキサス州の「チリコンカン」を作りました。本場の「ジャンバラヤ」は、具材を炒めてから米や調味料、スパイスを加えて炊き上げる炊き込みご飯ですが『給食』では、パプリカを入れて炊いたご飯に炒めた具を混ぜて作りました。「チリコンカン」は、肉や豆、野菜をチリパウダーやトマトソースで煮込んだスパイシーな料理です。色鮮やかに出来上がりました。