【献立】世界の料理〜タイ〜

ガパオライス、小松菜のスープ、マンゴーゼリー

今日はタイ料理のガパオライスを作りました。ナンプラーやバジルを使い、食べやすくも本場の味に近い味付けになりました。

バジルは、学校の花壇で育てたものを使用しました。とれたて新鮮で、香りがよく、ガパオライスのアクセントになりました。

スープは空芯菜のスープを予定していましたが、今夏の猛暑の影響で、確保が難しく、小松菜のスープに変更になりました。

スープにもタイらしさのエッセンスとして、ナンプラーとライムを入れました。さっぱりとした味わいで、ガパオライスとよく合いました。