献立【残食率】

・かてめし【4.4％】
・ゼリーフライ【0.3％】
・小松菜の乾物あえ【0％】
・つみっこ【1.8％】
・牛乳【0.1％】

今日は埼玉県の郷土料理給食です。ゼリーフライは、おからとじゃがいも、ねぎをよく混ぜたものをそのまま素揚げにした、行田市の郷土料理です。小判形の形をしていることから「銭フライ」と呼ばれ、それがなまって「ゼリーフライ」になったそうです。つみっこは、「つみとる」という意味の本庄地方の方言で、小麦を水で練って作った生地」をつみとるようにちぎって鍋に入れる、すいとんのような料理です。