【献立】

ナシゴレン

牛乳

ソトアヤム

ガドガド風サラダ

今日はインドネシア料理の献立です！

ナシゴレンはインドネシア発祥の米料理です。ナシゴレンの「ナシ」はごはん、「ゴレン」は炒めるという意味で、ごはんと具材を炒め合わせて調味料で味付けして作られるチャーハンとよく似た料理です。

ソトアヤムは鶏肉を使ったスープです。「ソト」はスープ、「アヤム」は鶏肉を意味します。辛味はなく、レモンやトマトの酸味のきいた、さっぱりとした味わいが魅力です。

ガドガドは甘みのあるピーナッツソースを温野菜にかけるサラダ風の料理です。「ガドガド」にはごちゃ混ぜという意味があります。

【今日の給食室】

ソトアヤムに使う鶏ガラスープを計量しています。

鶏がらスープは衛生的に処理された鶏ガラパックと野菜の切れ端を使って作っています。

スープが濁らないように丁寧にこしてから使います。