【 メ ニ ュ ー 】

・ご飯

・キャベツの中華サラダ

・豆腐のピリ辛あんかけ

【 産 地 】

米：山形（庄内産　新米はえぬき）　　キャベツ：群馬　　きゅうり：長野　　ハム：埼玉　　生姜：高知　　にんにく・いか：青森　　人参・牛ひき肉・玉ねぎ：北海道　　牛肩肉：千葉　　たけのこ水煮：福岡・熊本　　干し椎茸：岩手　　レンズ豆：アメリカ産　　鶏ガラ：国産　　木綿豆腐：愛知・佐賀　　うずら卵：愛知　　チンゲンサイ：茨城　　万能ねぎ：福岡　　白ごま：スーダン・パラグアイ産

【 今日の 一言 】

　学芸発表会に向けて、各クラスの練習がいっそう熱を帯びてきました。朝から校舎の至る所から、生徒たちのきれいな歌声が響いてきておりました。練習に一生けんめい打ち込めるよう、今日も栄養たっぷりな給食を作りました！

　今日は「豆腐のピリ辛あんかけ」です！肉・野菜・椎茸・レンズ豆・豆腐・いか・うずら卵と様々な食材が入っているので、その分栄養もたっぷりです！さらに、食材の異なるうま味が重なり合い、よりいっそう深い味も出してくれています。

　以前は「豆腐のピリ辛あんかけ丼」という料理で、ご飯と一緒に盛り付けていました。しかしいつも残菜が多く出てしまい、そんな状況が１年ほど続いたところ、「ご飯とは別にして出す」という盛り付けの変更を加えただけで、一気に食べてくれるようになりました。生徒たちが食べてくれるようになる「カギ」となる部分は、本当に料理によって千差万別です。

　塩・薄口しょうゆ・オイスターソース・トウバンジャン・ごま油による味付けも、たくさんの食材にマッチしています。今日のメイン料理として、白ご飯と一緒に食べやすいです！そして、なんといっても栄養バランスの優れた「豆腐」を美味しく、そして自然とたくさん食べることができる！それが、この料理の強みです！

　今日もたくさん食べてくれていたら、嬉しいです！

栄養士　岩黒