【 メ ニ ュ ー 】

・ご飯

・豚肉の生姜焼き

・和風しらすサラダ

・根菜のみそ汁（有機野菜）

【 産 地 】

米：山形（庄内産つや姫）　　豚ロース・白こんにゃく：群馬　　生姜：高知　　鶏もも肉（汁）・玉ねぎ：北海道　　キャベツ：愛知　　もやし：栃木　　しらす：茨城　　にんじん（有機野菜）：千葉　　大根（有機野菜）：神奈川　　里芋（有機野菜）：山形　　豆腐：愛知・佐賀　　赤みそ・白みそ：国産　　ねぎ：千葉　　油揚げ：アメリカ・カナダ産大豆　　レンズ豆：アメリカ産　　白ごま：スーダン・パラグアイ産

【 今日の 一言 】

　今日は見た目からメインとしてふさわしい、存在感バツグンの「豚肉の生姜焼き」です！昨日は、３年生は私立推薦入試がありました。入試後で疲れてしまい、学校に行く気持ちが重たくなるかもしれない。少しでも気持ちを盛り上げたいと思い、この料理を選びました！

　３年生の一部のクラスでは、やはりお休みが多かったです。でも、たくさんの生徒たちが登校しているクラスもありました。また、1・２年生では発熱によるお休みが増えてきているので、むしろそちらの方が心配でもありました。

　ですが、今日は肉です。いつもたくさん食べてくれているクラスは、無理に量を減らさずに、とにかく思いっきり食べてもらえればいいと考え、配りました。お休みが少なめのクラスにも、もちろん「おまけ」を付けています。

　「給食が出ると嬉しい！」　生徒たちがそう思えるように、原点であるこの思いを忘れないように、これからも給食を作っていきたいと思います。だからみんな、来週も登校できるようがんばってね！

　豚肉の生姜焼きは、酒・みりん・醤油・生姜だけでなく、すりおろした玉ねぎも加えて漬け込んでいます。これによって、肉がさらに柔らかくなっています。

　和風しらすサラダは、「ちりめんじゃこ」ではなくて「しらす」を使っているので、とっても柔らかい！小魚が入っているといっても、イメージに反してすごく食べやすいです。魚のうま味と、小魚特有の「カルシウム」も取れます！

　根菜のみそ汁は、１２月に引き続いて「有機野菜」を使っています。人参・大根・里芋ですが、とても柔らかく仕上がっています。特に里芋！砧中に限り、じゃが芋よりも里芋の方が美味しいと、私は思います。とっても滑らかで柔らかな口当たり！切った後の塩もみやその後の調理工程によって、有機野菜の美味しさを最大限引き出してくれたと思います。今日も調理員さん、ありがとうございます！

栄養士　岩黒