【 メ ニ ュ ー 】

・セサミビスキュイパン

・キャベツとハムのサラダ

・農業部の白菜クリームシチュー

【 産 地 】

バター（パンとシチュー）・鶏ももひき肉・鶏もも角肉・生クリーム・玉ねぎ・じゃが芋：北海道　　人参：千葉　　きゅうり：宮崎　　キャベツ：愛知　　ハム：埼玉　　にんにく：青森　　豆乳：アメリカ・カナダ産大豆　　鶏ガラ・米粉・調理用牛乳：国産　　マッシュルーム缶：インドネシア産　　レンズ豆：アメリカ産　　白菜：砧中学校屋上庭園

【 今日の 一言 】

　今日のセサミビスキュイパンは、給食室で作ったビスケット生地をパンに塗って、オーブンで焼き上げる料理です。焼き上げると、サクサクの甘い生地になり、メロンパンのような食感と甘味を楽しむことができます。ビスキュイ生地は通常はアーモンドパウダーを使用するのですが、世田谷区全体で来年度からアーモンドを含む一部の木の実類は給食で使用しないことになります。食物アレルギーへの安全のためであり、砧中でも数年前からアーモンドやクルミなどは給食で一切使用していません。

　今回のビスキュイ生地は、アーモンドの代わりにすりごまを使用しています。どちらも栄養満点なことには変わらず、美味しさとお菓子のような食感もほぼ変わりません。今日もお休みの生徒が多いですが、味を楽しんでもらえればと思います。

　そして今日のシチューは、農業部の生徒たちが育ててきた白菜を使っています！予定使用量１１kgを上回る、１９kgもの白菜が取れました！今朝、給食室で測ってみて、調理員さんも農業部の生徒たちも驚いていました。学級閉鎖によるお休みが相次いでいるこの時期、部活動を続けて立派な白菜に育て、それを当日に自分たちで納品する。生徒たちは、最後まで立派にやり遂げたと思います。

　白菜が多い分、仕上がり時の味が薄かったので、塩を少し加えました。農業部が育てた白菜の美味しさを最大限に高め、その豊富な栄養もたくさん取ってもらえれば嬉しいです。

　農業部と白菜の様子については、別でホームページに掲載しますので、ぜひご覧ください！

栄養士　岩黒