【 メ ニ ュ ー 】

・ご飯（有機米）

・鮭の塩焼き

・じゃが芋の金平炒め

・呉汁

【 産 地 】

有機米（コシヒカリ）：茨城（横田農場）　　鮭：チリ産　　ごぼう：青森　　人参：徳島　　豚肩ロース（金平）・じゃが芋・鶏もも（汁）：北海道　　糸こんにゃく：群馬　　白みそ・赤みそ：国産　　大根：神奈川　　ねぎ：千葉　　油揚げ・豆乳：アメリカ・カナダ産大豆　　レンズ豆：アメリカ産　　白ごま：スーダン・パラグアイ産

【 今日の 一言 】

　今日は有機米のご飯です！３年生にとっては、最後の有機米の給食となります。球技大会で疲れたと思うので、ぜひいっぱい食べてください！

　有機米は、農薬・化学肥料不使用で、自然の恵みをたっぷり受けて育てられたお米です。そのみずみずしい美味しさ、はっきりと感じるお米のうま味を、あらためて味わってください！

　この育成方法は環境への負荷が少ないため、未来でも持続可能な農業として、世界各国で取り入れていこうという動きがあります。未来を担う生徒たちには、有機米を「給食で何度も食べた！」という経験をもって、ぜひ身近に感じていただきたく思います。

　そして、今日のメインは魚メニューで人気第１位だった「鮭の塩焼き」です！余計な味や調理をしていないので、鮭の美味しさをストレートに感じられます。また、おかずとして食べることで、主食である白ご飯の美味しさも、さらに引き立ちます。これらの点が、魚メニューで人気１位を獲得した理由ではないでしょうか？

　そして、今日の副菜も、「じゃが芋の金平炒め」です。ピリ辛風に味付けしたシャキシャキの金平と、油で揚げてホクホクにしたじゃが芋が美味しい一品で、必ずと言っていいほど「鮭の塩焼き」と一緒に出される料理です。リクエストでも、「キャンディポテト」「パリパリサラダ」に次いで人気だったので、これまでと同様の組み合わせで出しました。

　今日のメニューは毎月砧中で出ている和食なので、卒業生たちにとっても「砧中の給食」として思い出しやすいのではと思います。そんな親しみのあるメニューも、３年生にとっては今日が最後です。

　白ご飯と鮭の塩焼きはシンプルなため、エネルギーもそれほど多くはありません。そのため、組み合わせる副菜・汁物はエネルギーも栄養もしっかり含んだ物が必要です。

　この「呉汁」はまさにソレで、豆乳・大豆・みそを使うので、大豆の素晴らしい栄養をたっぷりと含んでいます。

　リクエストは６票でそこまで人気ではありませんでしたが、これより上の汁物はどれも「今日のメニューを支えることができない」汁物でした。好きな人が６人いるということは、味も間違いなく美味しいですし、栄養面から見ても今日の献立にふさわしい！

　この料理を選んだ意味と思いが、なんとなくでも生徒たちに伝わってくれたら嬉しいです。

栄養士　岩黒