○献立

・ご飯

・春キャベツの中華サラダ

・生揚げのそぼろあんかけ

・牛乳

○産地

・米：庄内産つや姫　・春キャベツ：神奈川　・きゅうり：群馬　・人参：徳島　・玉ねぎ：北海道　・万能ねぎ：福岡　・ハム：埼玉　・鶏ひき肉：北海道

○今日のひと言

　今日の副菜は、春キャベツの中華サラダです。キャベツは、収穫される時期によって、大きく「春キャベツ」と「冬キャベツ」の種類に分けられます。サラダには、柔らかくて甘味があるのが特徴である「春キャベツ」を使用しました。今日、砧中で使用した春キャベツの量は、なんと３０kg！キャベツ1玉に置き換えると、約２０玉分くらいの量になります。キャベツは、機械で切ることができないので、よく洗ってから、調理員さんが1玉ずつ丁寧に切ってくださっています。

栄養士