○献立

・ビビンバ

・春雨スープ

・ぶどうゼリー

・牛乳

○産地

・米・庄内産つや姫　・にんにく：青森　・生姜：高知　・人参：徳島　

・もやし：栃木　・ねぎ：千葉　・白菜：茨城　・豚肉：北海道　・鶏肉：北海道

○今日のひと言

　今日のデザートは、ぶどうゼリーです。ゼリーは、固まるまでに少し時間がかかってしまうので、調理員さんが朝早くから作り始めてくださっています。ゼリーといっても、給食では一度に作る量が多いので、確実に固まるようにゼラチンではなく寒天を使用しています。寒天は温度が下がり始めると一気に固まり始めるので、ゼリー液を作り終わったらすぐカップに分注をします。

　今日は、４名の調理員さんが担当を分けて素早く作ってくださりました。また、素早く作るだけでなく表面に気泡ができないように見た目にも心配りをしてくださっています。