○献立

・ご飯

・キャベツの中華サラダ

・豆腐のピリ辛あんかけ

・牛乳

○産地

・米：庄内産つや姫　・キャベツ：茨城　・きゅうり：埼玉　・人参：徳島　・にんにく：青森　・しょうが：高知　・玉ねぎ：兵庫　・チンゲンサイ：茨城　・万能ねぎ：福岡　・豚肉：北海道　・ハム：埼玉　・いか：青森

○今日のひと言

　今日の主菜は、豆腐のピリ辛あんかけです。料理名の通り、豆腐をメインに豚肉やいか、うずら、野菜を使い具沢山で中華系の味に仕上げました。味のアクセントになるピリ辛には、豆板醤を使用しています。じっくり火にかけることで豆板醤の辛味と旨みが引き出されて、料理にコクが出るのがポイントです。

栄養士