朝から手作りプリンの準備にとりかかっています。プリンの蒸し時間は４０分かかるので、朝どれだけ手際よく作業を進められるかが給食室では重要になります。材料はたまご、牛乳、生クリーム、さとうとほんの少しのバニラの香りのみ。シンプルな材料で作ります。

（左）約４５０個のたまごを使います。
（中央）ひとつひとつたまごの殻が入らないよう点検しながら割ります。
（右）カラメルソースももちろん手作りです。