【 メ ニ ュ ー 】

・チャーハン　　・じゃが芋といかのチリソース
・わかめスープ


【 産 地 】

生姜：高知　　ねぎ：千葉　　万能ねぎ：静岡
じゃが芋：長崎　　にんにく：青森　　人参：徳島
えのき：長野　　もやし：栃木　　わかめ：三陸産
ホールコーン：アメリカ産　　卵：栃木　　いか：青森
ハム：埼玉　　鶏ガラ：国産　　とり肉：北海道


【 今日 の 一言 】

　砧中学校の給食は７００人分を作っています。レストランなどと違い、同時刻にすべてを作り、提供する大量調理なので、できることできないことが出てきます。ですが、砧中学校のチャーハンは、調理員さんたちの工夫により、大きな釜に大量の溶き卵を入れて、そこに炊飯釜２つ分のご飯を入れて、具と醤油、ごま油を加えながら炒める本格的な作り方をしています。そのおかげで美味しいパラパラなチャーハンができあがります。昨日はどの料理も残菜が少なかったです。美味しく給食を食べてくれている生徒のみなさんも、いつか調理員さんたちの工夫を強く意識してくれる日が来ればいいなと思っています。
　新メニューのじゃが芋といかのチリソースは、細長く切った芋を素揚げし、いかは片栗粉をまぶして揚げています。その後、ケチャップ、豆板醤、ねぎ、砂糖、ごま油などで手作りしたチリソースをからめています。２種類を揚げなくてはいけないこと、また新メニューで慣れていないことなどから、調理員さんたちは給食時間ぎりぎりまで頑張ってくれていました。栄養士としては申し訳なかったのですが、おかげでこちらも大人気のようでした。ありがとうございます。