【 メ ニ ュ ー 】

・チリビーンズドッグ　　・オニオンドレッシングサラダ
・米粉のクリームシチュー


【 産 地 】

にんにく：青森　　玉ねぎ：佐賀　　人参：徳島
キャベツ：東京　　きゅうり：埼玉　　じゃが芋：長崎
大豆：北海道　　シュレッドチーズ：アメリカ・オランダ産
バター：国産　　米粉：埼玉　　豚ひき肉：北海道
豚肩ロース：青森　　鶏ガラ：国産　　生クリーム：国産
ホールコーン：アメリカ産


【 今日 の 一言 】

　チリビーンズドッグは、パンに縦の切り込みを入れて、そこに具をはさみます。具は豚ひき肉、にんにっく、みじん切りの大豆・玉ねぎ・人参、そしてトマトピューレとケチャップなどの調味料で作っています。最後に、チーズをのせてオーブンで焼いて出来上がりです。ピザに近い味で美味しかったです。大豆の栄養もとれるので、しっかり食べてほしいです。
　サラダは、手作りドレッシングにすりおろした玉ねぎを入れています。野菜とドレッシングの比率を考えると、もう少し野菜を減らした方が、オニオンドレッシングの味を感じとれたのではないかと思います。
　クリームシチューは、ルウを使わずに米粉でとろみをつけています。小麦粉、バターなどで作るルウは、食べた後はお腹が重たい感じになりやすく、時期などによっては食べづらくなります。ですが、米粉でとろみをつける方法ならば、油も少なくてすむので、さっぱりした感じで食べ進めることができます。豚肉は、長く煮ても固くならないように、やわらかめで少し高級な豚肩ロースの角肉を使いました。美味しかったのですが、もう少し食べやすいシチューにしたいので、次回はじゃが芋と米粉の量を減らして、さらにさっぱりとした美味しさのシチューを目指してみたいと思います。