【 メ ニ ュ ー 】

・ご飯　　・コロッケ
・華風もやし　　・すまし汁


【 産 地 】

大豆：北海道　　白ごま：スーダン・パラグアイ産
米：山形（つや姫）　人参：千葉　　玉ねぎ：群馬
じゃが芋：長崎　　もやし：栃木　　にら：栃木
にんにく：青森　　えのき：長野　　大根：青森
小松菜：埼玉　　ねぎ：茨城　　油揚げ：カナダ・アメリカ原料
絹ごし豆腐：愛知・佐賀　　豚ひき肉：北海道


【 今日 の 一言 】

　今日は手作りコロッケでした！じゃが芋、ひき肉、玉ねぎだけでなく、人参、みじん切りの大豆も入っていて、栄養バランスばっちりコロッケです。じゃが芋を蒸してつぶし、他の材料は炒めて塩こしょうして、１つ１つ手作業で成形して衣をつけて、油で揚げました。ソースはケチャップ、ウスターソース、中濃ソース、粉辛子を煮詰めて作っています。ホクホクでやわらかい、美味しいコロッケでした。７００個以上作って残菜はたったの２個！！ほぼ完食だったので、運動会準備でがんばっている生徒たちに元気を与えられたのなら幸いです。
　しかし、この日の問題は「すまし汁」でした。思ったよりも多めの量になってしまいました。具は減らしたつもりだったのですが、目算が甘かったようで反省です。味も薄めだったので、塩を足したのですが、それでも薄かったです。次回は豆腐と水の量を減らして、食べやすくて美味しい「すまし汁」を目指したいです。
　暑い中、美味しくていねいに作ってくれた調理員さん、ありがとうございました。