【 メ ニ ュ ー 】

・プルコギ丼　　・パリパリサラダ
・中華風コーンスープ


【 産 地 】

生姜：高知　　にら：栃木　　玉ねぎ：群馬
もやし：栃木　　りんご：青森　　にんにく：青森
じゃが芋：長崎　　きゅうり：埼玉　　人参：千葉
キャベツ：群馬　　小松菜：埼玉　　豚肉：北海道
鶏ガラ：国産　　ホールコーン：アメリカ産　　卵：栃木
白ごま：スーダン・パラグアイ産　　米：山形（つや姫）


【 今日 の 一言 】

　給食のプルコギ丼は、豚肉と玉ねぎ、にんじん、もやし、にらを炒めて、手作りタレをかけて作っています。タレはすりおろしの玉ねぎ、りんご、生姜、にんにくと醤油、みりん、さとう、塩、ごまで作っています。４月に作ったとき、「肉がやわらかいともっと美味しくなる！」と思ったので、今回は豚肩ロースにしてみました。調理員さんの腕のおかげもあって、とっても美味しいプルコギ丼が出来上がりました！残菜も３〜４％ととっても少なかったです！
　ですが、残念ながらサラダとスープが１０〜２０％ととても多く残ってしまいました。ただ、昨日は丼物・副菜・スープと献立自体も多かったので、そこが反省点です。ワンタンの皮を素揚げした物を盛り付けた「パリパリサラダ」も、野菜の量に対してパリパリが少し多かったため、油っこく感じてしまい、なかなか箸が進まなかったのかもしれません。このように、レシピ上で反省するところが多かったのも、また事実です。
　砧中では、スープが多く残りやすいのと、ご飯や丼物は比較的多く食べてくれることから、今後はご飯を増やす、丼物の具を多くする、代わりにスープの量を少し減らすなどしていこうかと思っています。長い時間をかけて慎重に行わないといけない作業なので、すぐに結果は出ませんが、それまでは調理員さんと一緒に笑顔で給食を作っていきたいと思います。みんなもぜひ、これからの給食を笑顔で食べてください！