【 メ ニ ュ ー 】

・チリビーンズドッグ　　・ごまドレッシングサラダ
・小松菜のクリームシチュー


【 産 地 】

にんにく：青森　　玉ねぎ：群馬　　人参：北海道
もやし：栃木　　きゅうり：埼玉　　じゃが芋：茨城
小松菜：群馬　　シュレッドチーズ：オランダ・アメリカ産
白ごま：スーダン・パラグアイ産　　バター：国産
豚ひき肉：北海道　　豚肩ロース：岩手　　鶏ガラ：国産
大豆：北海道　　ホールコーン：アメリカ産　　米粉：国産
マッシュルーム缶：インドネシア産


【 今日 の 一言 】

　今日のパンは、豚ひき肉、大豆と野菜のみじん切りを炒めて、トマトピューレとケチャップなどの調味料を加えて作った具をサンドしています。野菜と豆の栄養がしっかりとれます。最後に、上にチーズをのせて、オーブンで焼き上げました。美味しかったのですが、もう少し味を強くした方が中学生向きかなとも思いました。「チリビーンズドッグ」という名前に負けないように、次はチリパウダーを増やして、もう少しスパイシーな仕上がりにしてみようかと思います。
　また、今日のクリームシチューは小松菜を入れています。旬というわけではありませんが、小松菜には鉄分やカルシウムなど、成長期の子供に大切な栄養が含まれているので、それらを強化するために加えました。彩りもきれいです。また、使っている肉は煮込んでもやわらかいままの「豚肩ロース」の角肉です。そしてルウは使わずに、米粉を牛乳で溶いてとろみをつけています。こうすることで、暑い季節でもさっぱりして食べやすいクリームシチューが出来上がります。みんなたくさん食べてくれたようで、この日のシチューの残菜率はたったの６％でした！