【 メ ニ ュ ー 】

・ホイコーロー丼　　・焙煎ごまサラダ
・にら玉スープ


【 産 地 】

米：山形（つや姫）　　生姜：高知　　にんにく：青森　　生姜：高知
豚肩ロース：青森　　人参：北海道　　キャベツ：長野　　椎茸：岩手
鶏ガラ：国産　　赤みそ：国産　　ピーマン：茨城　　もやし：栃木
きゅうり：埼玉　　わかめ：三陸　　白ごま：スーダン・パラグアイ産
鶏もも肉：北海道　　豆腐：愛知・佐賀　　にら：栃木　　卵：栃木


【 今日 の 一言 】

　ホイコーロー丼は、肉と野菜、椎茸を炒めてから鶏ガラスープを入れて赤みそ、砂糖、酒、しょうゆ、豆板醤で味付けをして、最後にピーマン、水溶き片栗粉、ごま油を入れて作りました。豆板醤とみそを、最後まで使用量全て使うか迷いましたが、ご飯と一緒に食べる物なので、しっかりめに味を付けた方がいいだろうと思い、全部入れました。豆板醤のピリ辛風味を感じる、美味しいホイコーローが出来上がりました！

　焙煎ごまサラダは、煎った白ごまとごま油、酢、砂糖、しょうゆ、塩を煮詰めて作ったドレッシングをかけています。もやし、きゅうり、にんじん、わかめと和えてから、クラスに配りました！野菜だけでなく、ごまと海藻の栄養もしっかりとれます。

　スープは今日も卵がふわふわな仕上がりでした！口当たりもやわらかく、食べていて自分が癒されました。水溶き片栗粉でとろみを付けた後に、溶き卵を少しずつ入れながら混ぜていくと、ふわふわになりやすいです。にらの風味も美味しかったです。

　食べてみて、ホイコーロー丼とごまサラダ、どちらも野菜がしっかり入っています。また、ホイコーローとサラダ、どちらも予想以上に１人分の量が多くなったので、これだけでお腹いっぱいになってしまうのではと心配でした。
　しかし、なんとホイコーロー丼は残菜率が３％、サラダは１％で驚きました！ホイコーローのあの味が、みんなに気に入ってもらえたようで安心しました。スープは８％で、この組み合わせで１０％超えがなかったので、とても嬉しかったです。しっかりよく食べたことで、今週の土曜日の学芸発表会本番に向けて栄養がとれたことと思います。明日もたくさん食べてください！