【 メ ニ ュ ー 】

・ご飯　　・鮭の塩焼き
・じゃが芋のカレー金平炒め　　・豆腐とわかめのみそ汁


【 産 地 】

米：山形（つや姫）　　鮭：チリ産　　豚肩肉：北海道
人参：北海道　　ごぼう：青森　　糸こんにゃく：群馬
じゃが芋：北海道　　白ごま：スーダン・パラグアイ産
玉ねぎ：北海道　　えのき：長野　　豆腐：愛知・佐賀
油揚げ：カナダ・アメリカ原料　　わかめ：三陸
ねぎ：青森　　赤みそ・白みそ：国産


【 今日 の 一言 】

　今日は脂ののったチリ産の鮭を使った塩焼き、素揚げしたホクホクじゃが芋と炒めた野菜にカレー粉をまぶした「カレー金平炒め」、豆腐とわかめたっぷりのみそ汁です。

　ご飯は少し炊き上がりが固めの部分があったので、もう少し水加減を調整したいと思います。
　金平炒めはカレー風味と金平が調和して、とても美味しくできました！素揚げしたじゃが芋が、あいかわらず美味しい！
　みそ汁は、赤みそが白みそよりも少し多めの配合で、中学生向けのしっかりした味ですが、決して濃くはありません。また、先週の「すまし汁」の反省を活かして、野菜はやわらかく仕上がるように小さめに切り、加熱時間を長めにしてあります。そのおかげで、とてもやわらかく、食べやすくできました。

　しかし！残菜はどれも多め！金平と鮭はクラスによっては多く残りましたが、今日全体的に多かったのはご飯とみそ汁でした。学芸発表会後で、疲れが出ているのかなとも思いますが、欠席者の数も今日は多かったそうです。そんな中でも、ほぼ完食してくれたクラスもありました。
　しかし、やはり３年生の残菜が多いです。その中でも、牛乳がすごく多いので心配です。これから冬に入ると、ますます残るのではないか？受験シーズンになったらどうなるのだろう？いろんな不安はありますが、こちらでも事前に先生と確認を取り合い、少しでも食べ物が無駄にならないよう、注意していきたいと思います。