【 メ ニ ュ ー 】

・ご飯　　・鮭の塩焼き
・じゃが芋の金平炒め　　・かきたま汁


【 産 地 】

米：山形（つや姫）　　鮭：チリ産　　豚肩肉：青森　　人参：千葉
ごぼう：青森　　糸こんにゃく：群馬　　じゃが芋：北海道
白ごま：スーダン・パラグアイ産　　鶏もも肉：北海道
豆腐：愛知・佐賀　　ほうれん草：埼玉　　ねぎ：千葉
卵：栃木


【 今日 の 一言 】

　今日は和食です！そして、私が１番好きな組み合わせです！
　白ごはんと鮭の塩焼きは、ベストコンビです！これ以上の食べ合わせは思いつきません！そもそも、日本で最初の学校給食といわれている明治時代の山形県、忠愛小学校のメニューも「白むすび」と「鮭の塩焼き」です。もしかしたら、日本人の舌の記憶として受け継がれているのかもしれません。今日も脂ののった鮭の味はばつぐん！鮭は残念ながら、９月から1.４倍も値上げしてしまいましたが、身近なメニューであることは変わりないので、給食でしっかりと伝えていきたいです。また、白ご飯も最高の炊き上がり！新米になってから、水の量を1.２５倍→１.３倍と変えていきましたが、今の1.27倍が美味しく炊けることに気付いてから、毎日この分量です。

　金平炒めは、ただの金平ではなくて、じゃが芋を素揚げしてホクホクにしてあります。金平の野菜と肉と、合わせて食べるともう最高！

　かきたま汁は、今日もとろりとしたスープにふわふわの溶き卵です。熱い釜の前で、じっくりとていねいに卵を流し入れてくれて、調理員さん今日もありがとうございました！

　今、この記事は残菜が返ってくる前に作っています。私自身は大絶賛ですが、昨日の給食の揚げパン、サラダ、シチューでは、シチューが多く返ってきてしまいました。また、牛乳の残りがとんでもなく多かったです。揚げパンとサラダは少なかったのに…。お休みの子が多いクラスもあると思いますが、みんな、バランスよく食べて！