【 メ ニ ュ ー 】

・五目あんかけそば　　・大豆とじゃこの甘唐揚げ
・りんご


【 産 地 】

にんにく：青森　　生姜：高知　　豚肩ロース：岩手　　玉ねぎ：北海道
人参：千葉　　たけのこ水煮：福岡・熊本　　鶏ガラ：国産
白菜：茨城　　もやし：栃木　　小松菜：埼玉　　いか：ペルー産
うずら卵水煮：愛知　　大豆：北海道　　ちりめんじゃこ：広島
白ごま：スーダン・パラグアイ産　　りんご：長野


【 今日 の 一言 】

　今日は野菜たっぷり、柔らかい豚肩ロース肉と短冊イカとうずら卵も入ったあんかけ焼きそばです！蒸した中華麺の上に、とろりとしたあんかけをかけて、食べるともう最高でした！最後の味付けに、酢とごま油も入れるのですが、これも味のアクセントになっています。小松菜の緑色も、きれいです。

　大豆とじゃこの甘唐揚げは、今年初挑戦！私が小学校で栄養士をしていた時も、小さい子には「食べづらいメニュー」ということもあり、コロナ禍になって以来、給食では作っていませんでした。ここ砧中学校で、給食として数年ぶりに挑戦です。レシピで見て予想するのと、実際に味わってみるのとではやはり全然違いますね。大豆は片栗粉をまぶして揚げて、ちりめんじゃこは素揚げしています。じゃこのパリパリ感がたまりません！その後にからめるタレも絶品！調理員さんが醤油と三温糖、みりんに白ごまを入れて煮詰めて作ってくれました。これなら、もう少し量を増やしてもいいかもしれません。次回はじゃこの量を中心に増やして見ようかな？

　りんごは前回と同じ、サンフジです。まだまだ、これから先になるともっと甘くなる予感がする味でした。果物は時期と品種によって味が全然違うので、食べてみないとわからないのが、また楽しいです。子供たちもそう思ってくれるといいな。

　昨日のご飯、鮭の塩焼き、金平炒め、かきたま汁は残菜がとても少なかったです！最近多かった白ごはんも５％、１学期の頃は１０％以上残った金平炒めも４％、鮭に関しては８枚しか残らずにたった１.２％でした。汁物も７％と、久しぶりに全て１０％未満におさまりました。やっぱり、よく食べてくれるのを見ると、ものすごく嬉しいですね。