【 メ ニ ュ ー 】

・ご飯　　・ジャンボぎょうざ
・バンサンスウ　　・中華風コーンスープ


【 産 地 】

米：山形（つや姫）　　豚ひき肉：北海道
豚レバーミンチ：国産　　大豆：北海道　　にら：栃木
生姜：高知　　にんにく：青森　　玉ねぎ：北海道
キャベツ：愛知　　もやし：栃木　　きゅうり：埼玉
人参：徳島　　豚肩肉：北海道　　じゃが芋：長崎
鶏ガラ：国産　　ホールコーン：アメリカ産
ねぎ：千葉　　小松菜：茨城　　卵：栃木


【 今日 の 一言 】

ゴールデンウィークが終わって少し寂しい気持ちもありますが、今日からまた学校と給食が始まります！休み明けはジャンボぎょうざです！
　今日、ぎょうざ生地を作っているときに調理員さんが気づいたのですが、「いつもより生地がやわらかい？」、そんな違和感があったそうです。そしてぎょうざの皮に包むときに、「包み切れない」「皮からはみ出てしまう」「生地が使い切れず、余ってしまった」ということがありました。調べてみたら、今年の３月に実施した時よりも少しだけ量を増やしてありました。間違いなく量を増やしたのは、栄養士である私です。栄養価を増やしたいがために調整を加えたのですが、調理員さんに迷惑をかけてしまい申し訳なく思いました。しかし、生徒たちが喜んで食べてくれたら本望です。
　
　バンサンスウは中国語で「和える：３種類の野菜：細く切る」を意味する料理です。給食ではもやしと千切りの人参・半月切りのきゅうりを調味料で和えています。塩と醤油・酢でさっぱり！そこに砂糖の甘味と辛子・ごま油の風味が加わります。今日のような湿気が強い日でも食べやすいです！

　中華風コーンスープは、具材に豚肉・人参・じゃが芋・ホールコーン・ねぎ・小松菜・溶き卵を使っており、ダシは鶏ガラとにんにくでとっています。薄味ではありつつ素材のうまさと卵のフワフワ感を楽しめ、かつ餃子の味とケンカしない安心できる仕上がりでした。しかし、こちらも前回より多めに出来上がりました。できれば砧中のスープは１人分１７０gくらいにしたいのですが、今日は１９０から２００gだと思います。餃子もあってボリュームがあるのでクラスに欠席者が何人かいると、完食はちょっと難しかったかもしれません。

　明日はみんな大好き豚キムチ丼・白玉フルーツポンチです！これで元気よく学校に来てもらえると嬉しいな！