【 メ ニ ュ ー 】

・カレーミートドッグ　　・キャベツとコーンのサラダ
・豆乳クリームシチュー


【 産 地 】

にんにく：青森　 生姜：高知　 豚レバーミンチ：国産
豚ひき肉・大豆・玉ねぎ・人参・じゃが芋：北海道
シュレッドチーズ：アメリカ・オランダ産
きゅうり：長野　 キャベツ：群馬　 豚肩ロース：岩手
ホールコーン：アメリカ産　　生クリーム：北海道
鶏ガラ：国産　　マッシュルーム缶：インドネシア産
調理用牛乳：一部 東京牛乳使用　　米粉：埼玉
パセリ：長野


【 今日 の 一言 】

　今日はひき肉と玉ねぎのみじん切りなどで作った具をはさんだ「カレーミートドッグ」、サラダ、そして「豆乳クリームシチュー」です。
　カレーミートドッグの具は、大豆のみじん切りと豚レバーミンチも入っています。成長期に欠かせないたんぱく質や鉄分もとれて、さらに野菜や大豆に含まれる「健康に役立つ様々な栄養」もとることができます。ケチャップの味とカレーの風味、最後にのせたチーズの美味しさもあって、今日も素晴らしい仕上がりになりました！本日もクラスによって欠席者が多いため、少しでもみんなの食欲が湧くよう、工夫して作りました！

　サラダはシンプルな内容ですが、砧中の手作りドレッシングが美味しいので食べやすいです。しかし、最近サラダの残菜が多い…。去年は汁物と牛乳が多かったのですが、やはり食べる人たちが変わると、当然傾向も変わるものです。今日はパンの後に食べても、シチューの後に食べても、口の中をさっぱりとさせてくれるので、ぜひ自分好みに組み合わせながら、積極的に食べてほしいです。
　
　クリームシチューは７月に引き続き、今回も豆乳を使っています。牛乳だけで作るシチューよりも、牛乳と豆乳を合わせたほうが、夏場でも重たくなく、さっぱりとしながらクリーミーで美味しい仕上がりになります。今年の７月に、ようやくちょうど良さそうな分量に辿り着きました！しかし、本日は１年生がいないため、また分量に変化が…。思ったよりも、「もったり」としました。砧中はクリームシチューを作るとき、「ルウ」ではなく「米粉」でとろみを付けるのですが、米粉も単位が「１kg」で、いつもは３kg使います。そして、今日は「１年生なし」なので２kgに減らして作りました。それでも、量が多かったのかな？難しいです。それでも、美味しくできたので、ぜひたくさん食べて欲しいです。
　米粉でとろみをつけることで、脂肪分が少なくなってヘルシー、さらにお腹に優しいです。そして豆乳が入ることで、大豆の栄養価も加わり、さらに栄養バランスが良くなります。１つ欠点をあげるとしたら、豆乳をアレルギー除去しなければいけない生徒が食べられなくなってしまうこと。せめて、除去食も美味しく食べられるよう、精一杯作りましたので、これからもよろしくお願いします！