【 メ ニ ュ ー 】

・ご飯（有機米）　　・さばのみそ煮
・しめじ和え　　・にらたま汁


【 産 地 】

米：秋田（有機米）　さば：欧州産　　しめじ：長野
みそ：国産　　・生姜：高知　　人参：千葉
ほうれん草・もやし・卵：栃木　　豆腐：愛知・佐賀
油揚げ：アメリカ・カナダ産大豆　　えのき：新潟
鶏もも肉・玉ねぎ：北海道
白ごま：スーダン・パラグアイ産


【 今日 の 一言 】

　明日から期末考査が始まります。生徒たちは少なからず不安な気持ちを抱えながらも、テスト勉強をがんばってきたことと思います。そんな生徒たちに、給食室から応援の気持ちを込めて、脳の発達に役立つといわれる「DHA」という栄養素がたっぷり入った「さば」をお届けしました！
　さらに、今日のお米は有機米です！農薬・化学肥料を一切使用していない、自然の恵みをたっぷり受けて育った有機米は、１０月の給食で食べたときは「お米のうま味・甘味・みずみずしさ」を強く感じました。今日の「さばのみそ煮」と合わせれば、よりいっそう美味しく食べ進めることができると思います！
　有機米については、１１月上旬に「ロイロノート」で配信した「給食動画」にてより細かく取り上げているので、ぜひご覧ください！

　「しめじ和え」は、秋が旬の食材「しめじ」を使った和え物です。また、これから寒くなってくると、本格的に甘くて美味しくなる「ほうれん草」も使っています。油揚げは、砂糖・醤油で下煮してから混ぜています。この油揚げが「きつねうどん」のお揚げのようにたっぷりと味が染み込んでいるので、とても美味しいです！
　また、テスト前ということで、いつもよりちょっとだけ砂糖を増やして、甘めに味付けしました。糖分は脳にとって１番使いやすいエネルギー源です！しっかりよく噛んで食べれば、なお良しです！

　にら玉汁は、栄養たっぷりの「にら」「ごま」「豆腐」「卵」が入った汁物です。給食全体の栄養バランスをさらに良く整えてくれています！卵を入れた時にふんわりと流れるように、「水溶き片栗粉」で少しとろみづけもしてあります。塩・醤油のあんばいもちょうど良い！最後に溶き卵と豆腐を入れたときに味が薄まりやすいので、今日もその点に注意して仕上げました！

　今日の給食、そして晩ご飯をしっかり食べて、さらにしっかり睡眠をとって、明日のテストに臨んでください！


栄養士　岩黒