【 メ ニ ュ ー 】

・豚キムチ丼　　・青菜と豆腐の卵スープ
・フルーツヨーグルト


【 産 地 】

米：山形（つや姫）　　にんにく：青森　　人参：千葉
豚肩肉・玉ねぎ：北海道　　もやし・卵：栃木
白菜・ピーマン・小松菜：茨城　　豆腐：愛知・佐賀
冷凍キムチ・鶏ガラ・みかん缶：国産　　ねぎ：新潟
生姜：高知　　白ごま：スーダン・パラグアイ産
パイン缶：フィリピン産　　黄桃缶：山形


【 今日 の 一言 】

　今日は大人気の豚キムチ丼です！キムチのつけ汁も全部使って、美味しい豚キムチ炒めを作ります！調味料は砂糖・塩・しょうゆ・コチジャン・ごま油を使っており、丼メニューとして食べやすい味に作っています。水溶き片栗粉で少しとろみも付けているので、さらにご飯にからみやすいです。

　豚キムチ丼は野菜が多くてヘルシーな分、エネルギーとタンパク質といった栄養が少し不足しています。それを補うべく、栄養たっぷりの豆腐と卵が入ったスープも作っています。今日も卵はふわふわ！こちらも水溶き片栗粉でとろみづけ、そして溶き卵を入れる際は少しずつ少しずつ、かき混ぜながら流し入れる。この２つが、「ボテッ」とせずにきめ細かい卵スープを作るときのコツです。

　最後にフルーツヨーグルトを食べれば、果物と乳製品の栄養も取れて、栄養バランスはバッチリです！しかし、心配なのはお休みの人数！！先週金曜日に続いて、１０人以上いないクラスもありました。今日の場合、食材の量はもう減らせないので、クラスの配分を調整するしかありません。あとは、少しでも生徒たちが「美味しい！」と感じて、安心して食べてくれることを願うだけです。今週もみんなが、少しでも元気に過ごしてくれますように！



栄養士　岩黒