【 メ ニ ュ ー 】

・ビビンバ　　・春雨スープ
・ぶどうゼリー


【 産 地 】

米（つや姫）：青森　　にんにく：青森　　生姜：高知
豚肩ロース：岩手　　人参・葱：千葉　　小松菜：茨城
たけのこ水煮：福岡・熊本　　糸こんにゃく：群馬
もやし・卵：栃木　　白ごま：スーダン・パラグアイ産
鶏ガラ：国産　　豚肩肉：北海道　　白菜：群馬
春雨：九州産さつま芋・北海道産じゃが芋でん粉 使用


【 今日 の 一言 】

　今週は月曜日から水曜日まで学年末考査でした。みなさん、テストお疲れ様でした。今日は久しぶりの給食となるわけですが、これまでよりお休みの人数が少なくて、たくさんの生徒たちが登校してくれてうれしいです。今年度の給食も残りあと１５回、３年生にいたっては１１回です。そして、明日から３月に突入です。最後までがんばって作るので、みなさんも大切に、味わって食べてください！

　今日は野菜たっぷりの「ビビンバ」と、ツルッとした喉越しが心地よい「春雨スープ」と、１００%ジュースから手作りした「ぶどうゼリー」です！

　ビビンバには細切りにされた豚肉を使っていますが、こちらは柔らかくてジューシーな肩ロースを使っています。また、山菜の「ぜんまい」の代用として、食感が似ていて誰でも食べやすい「糸こんにゃく」を使っています。その他、ビビンバらしくたくさんの野菜を使い、コチジャンをメインに砂糖・醤油・酒・みりん・塩・豆板醤・ごま油で調味しました！
　ビビンバといえば卵ですが、給食では丸々１個は難しいので、こちらは「炒り卵」を作ってご飯に混ぜています。最後に、教室でご飯の上に野菜を盛り付ければ完成です！今日もとっても美味しくできました！たくさん食べて、病気の予防と健康維持に役立つ野菜の栄養と、体を作るために必要な肉と卵の栄養をたくさんとりましょう！

　春雨スープは、緑豆ではなく「芋でん粉」から作られている春雨を使っています。緑豆よりも柔らかいので、スルスルっと食べやすいです。スープは塩・こしょう・醤油で味付けをし、最後に生姜汁とごま油で香り付けをしています。これがとっても食欲をそそるので、来年度も夏場を中心に活躍してもらうつもりです。
　この春雨スープは、３月のリクエストでもけっこうたくさんの票が入っていたので、３月の給食でもう１度登場してもらう予定です。

　それでは、明日の給食もお楽しみに！



栄養士　岩黒