【 メ ニ ュ ー 】

・豚キムチ丼　　・春雨スープ
・手作りなめらかプリン


【 産 地 】

米（つや姫）：山形　　にんにく・豚肩ロース：青森
人参：長崎　　玉ねぎ・豚肩肉・生クリーム：北海道
もやし・卵：栃木　　白菜：群馬　　生姜：高知
ピーマン・小松菜：茨城　　鶏ガラ・キムチ：国産
白ごま：スーダン・パラグアイ産
春雨：北海道産じゃが芋・九州産さつま芋でん粉　使用


【 今日 の 一言 】

　今日は朝から雪が降ったり雨に変わったりと、あいにくの天気となりました。しかし、そんな寒々しい１日だからこそ、みんなにはたくさん食べて元気に活動して欲しいです。今日はちょうどいいことに、名前だけでもみんなの食欲をそそるメニューがそろっています！給食も「来週と少し」を残すだけとなっています。悔いの残らないよう、しっかり食べてくださいね！
　
　豚キムチ丼は砧中の給食の中でも大人気のメニューです。ピリ辛なキムチと共に野菜がたくさんとれるので、残菜も少なく、栄養バランスもとりやすいです。その反面、カレーライスなどと比べるとエネルギーが低いので、今日のプリンのようなデザートと組み合わせています。やわらかい豚肩ロースと玉ねぎ・人参・もやしなどの野菜を炒めながら、砂糖・塩・醤油・コチジャン・キムチのつけ汁・ごま油を加えながら炒め煮しています。これがとっても奥深い味わいとなり、単にキムチの辛さだけがきわ立つわけではないので、ご飯と一緒に美味しく食べ進めることができます！

　春雨スープは、柔らかくて食べやすい「じゃが芋・さつま芋」のでん粉から作られた春雨を使っています。最後に入れたごま油と生姜汁の香りと、春雨の気持ちの良い食感で、とても美味しく飲めるスープに仕上がっています。

　最後に、デザートのプリンですが、たっぷりの牛乳と生クリームを使い、そこに溶き卵と砂糖を加えて、蒸して作っています。市販の物よりも色が薄く、乳製品がもつ栄養をたっぷり含み、口当たりもなめらかです。給食室の冷蔵庫の関係上、どうしても２０度までしか冷えず、ぬるい感じにはなってしまいますが、今日のような寒い日ではむしろその方が食べやすかったです。これなら生徒たちにも気に入ってもらえると思います。

　今日もたくさん食べて、明日の土曜日登校に向けて栄養をしっかりとりましょう！



栄養士　岩黒