【 メ ニ ュ ー 】

・豚キムチ丼　　・サムゲタン風スープ
・フルーツヨーグルト


【 産 地 】

米（つや姫）：山形　　にんにく：青森　　生姜：高知
豚肩ロース・鶏もも肉・大根：北海道　　白菜：長野
人参・ピーマン：青森　　チンゲン菜・ねぎ：茨城
冷凍キムチ・鶏ガラ・みかん缶：国産
玉ねぎ：兵庫　　もやし：栃木　　えのき：新潟
白ごま：スーダン・パラグアイ産　　黄桃缶：山形
パイン缶：フィリピン


【 今日の 一言 】

いよいよ今日が１学期最後の給食です！最後の日は「料理名を聞いただけでも元気になってほしい！」と思い、大人気の豚キムチ丼と、スープ・デザートの組み合わせにしました！今週は「曇りのち雨」といった天気が続き、暑さも落ち着いた日々が続きましたが、今日は久々に暑さを感じます。そのため、食欲が湧いてくるように「キムチの辛味」と「スープのごま油と生姜」の風味を効かせました！

　キムチ丼の具には他にも、人参・玉ねぎ・もやし・白菜・ピーマンといった野菜と、やわらかくてジューシーな豚肩ロースが入っています！味付けにコチジャンも使っています！

　サムゲタン風スープは韓国料理の「参鶏湯（サムゲタン）」を参考に作った給食メニューです。参鶏湯は、大きな鶏肉の中に「もち米」をつめて薬膳と一緒に煮込むことで、滋養強壮に効果があると言われているとろみの付いたスープです。暑い夏を、病気もせずに元気に乗り越えるための料理だそうです。まさに、今の砧中学校にもぴったりです！
　給食のサムゲタン風スープは、鶏もも肉を人参・大根・チンゲン菜・ねぎなどの野菜と一緒に煮て、最後に薬膳の代わりに生姜汁を入れて、水溶き片栗粉でとろみを付けています。生徒たちもしっかり食べて、明日の終業式と夏休みを元気に迎えてほしいです！

　デザートのフルーツヨーグルトは、ヨーグルトをホイッパーで混ぜてなめらかにしてから砂糖と混ぜて、最後にフルーツ缶と合わせます。この一手間だけで、ヨーグルトがボテっとせずに水分と分離もしにくくなり、デザートとして本当に美味しくなります！最後まで丁寧に作ってくれた調理員さんたちにも、感謝です！



栄養士　岩黒