【 メ ニ ュ ー 】

・ビーフカレー　　・手作り福神漬け
・メロン


【 産 地 】

米（つや姫）：山形　　にんにく：青森　　生姜：高知
牛ひき肉・牛肩肉：北海道　　レンズ豆：アメリカ産
豚レバーミンチ・鶏ガラ：国産　　メロン：青森
玉ねぎ・人参・じゃが芋・大根：北海道
チャツネ：タイ産マンゴー　　きゅうり：長野
粉チーズ：ニュージーランド産
白ごま：スーダン・パラグアイ産


【 今日の 一言 】

　長い夏休みが終わって、いよいよ今日から給食も始まります！長い休みで感覚が戻りきらず、不安を抱えている生徒もいるかもしれません。私たち、給食室メンバーも同じです。調理現場から一定期間離れてしまうと、感覚が失われてしまうのも事実です。そのため、休み明けはトラブルや事故が多い時期とも言われています。
　そのことを肝に命じながら、これまで通り、各調理工程の確認と記録をしっかりと行い、安全性を最優先にして調理を進めました。

　今日はカレーです。しかも、久しぶりの牛肉を使ったビーフカレーです。生徒たちは当然、名前を聞いただけで「美味しい」イメージをもつかと思います。炒め具合、切る大きさ、調味料の計量、煮込み具合、油断しているとどこかでミスが起きて、いつもの味が出ないかもしれません。
　そうならないようにみんなで注意しながら作ったこともあって、これまでと同様の、とっても美味しいビーフカレーが出来上がりました！牛肉の独特な風味を感じながら、野菜の優しい味とルウのまろやかでスパイシーな味が合わさっています。

　福神漬けは、大根ときゅうり、人参の食感を適度に残しつつ、やわらかく茹で上げて、冷やした後に調味料で和えています。生姜汁と醤油・酢・砂糖と白ごまで作った、香り高くて甘酸っぱい、爽やかな味に仕上がっています。

　今年のメロンは、残念ながら９月になると甘味を失ってしまったようです。１学期のように甘くてジューシーとはいきいませんが、ビタミン・ミネラル・水分補給と最後に口の中をスッキリさせるためにもどうぞ！調理員さんが綺麗な形に切ってくれましたよ！

　私たちも１学期の感覚を完全に取り戻すために、１日１日の調理を大切にしていきたいと思います。生徒たちも、毎日の給食を楽しみにしながら、これからも登校して来てください！



栄養士　岩黒