【 メ ニ ュ ー 】

・ご飯　　・鮭の塩焼き
・じゃが芋の金平炒め　　・かき玉汁
　

【 産 地 】

米（つや姫）：山形　　にんにく：青森　　生姜：高知
鮭：チリ産　　えのき：長野
豚肩ロース・ごぼう・ねぎ：青森　　小松菜：茨城
糸こんにゃく：群馬　　豆腐：愛知・佐賀
人参・じゃが芋・鶏もも肉：北海道　　卵：栃木
白ごま：スーダン・パラグアイ産


【 今日の 一言 】

　２学期が始まってから、あっという間に３回目の給食です。これまでカレー、揚げパンと来て、生徒たちが元気よく２学期のスタートが切れるよう、メニューに配慮してきました。
　そして今日は、和食の定番メニューであり安心感がある、さらに人気の組み合わせ、「鮭の塩焼き」と「じゃが芋の金平炒め」です！

　「鮭の塩焼き」は脂ののったチリ産の物を使っています。これがご飯とすごく合うんです！おかげでいつも、この組み合わせの時はご飯と鮭の残菜は少ないです！

　「金平炒め」は、豚肉・人参・ごぼう・糸こんにゃくを砂糖・醤油で甘辛く炒めた後に、白ごまと一味唐辛子を加えます。最後に、素揚げしたホクホクのじゃが芋を加えて完成です！和食はヘルシーな分、成長期の生徒たちにとってはもう少しカロリーがほしいところですが、この金平炒めはカロリーも含めて、献立全体の栄養バランスをちょうどよく整えてくれます！

　最後に「かき玉汁」ですが、今日もふわふわ卵でした！水溶き片栗粉で少しとろみをつけた後に、火加減を強めにして溶き卵を少しずつ流し入れていきます。この１つ１つの所作によって、卵がふわふわになるかどうかが決まります。いつも最高の仕上がりにしてくれる調理員さんは本当にすごい！今日は和食なので、ダシも「鶏ガラ」ではなく「かつお節」からとっています。そしてごま油は使わずに、醤油の風味を中心とした和風仕立てにしています。

　給食室も頑張っていますが、生徒たちも頑張ってくれています。昨日の給食委員会では、給食委員の生徒たちがそれぞれのクラスの様子を考えながら、学年ごとにどういった給食目標を立てようか、真剣に話し合っていました。中学生は色々なことに興味をもつ時期で、食に関しては無関心になる危うさもあります。しかし、そうではなく真剣に考えてくれている生徒たちの姿を見て、私たちも「より一層給食作りを頑張らねば！」と思いました。



栄養士　岩黒