【 メ ニ ュ ー 】

・わかめご飯　　・とり肉のから揚げ
・和風しらすサラダ　　・冬瓜のスープ


【 産 地 】

米（つや姫）：山形　　にんにく：青森　　生姜：高知
鶏もも肉・人参・豚ひき肉：北海道　　もやし：栃木
しらす：茨城　　キャベツ：群馬　　えのき：新潟
白ごま：スーダン・パラグアイ産　　ねぎ：青森
冬瓜：神奈川　　豆腐：愛知・佐賀


【 今日の 一言 】

　今日は夏野菜の冬瓜を使ったスープです！「冬」という字がついているのに夏野菜、とっても不思議ですね。その昔、まだ冷蔵庫が無い時代に、冬まで保存がきくということから、この名前が付いたそうです。作物がとれない厳しい冬の時代には、人々の大きな支えになったことでしょう。
　その見た目は、緑色の大きなラグビーボールのよう！しかし、見た目はいかにも苦そうですが、茹でると柔らかくなり、とろけるような食感になります。この柔らかい食感と優しい味は、とろみの付いたスープとひき肉・生姜の香りにとてもよく合います！
　そこで今日の冬瓜スープは、豚ひき肉と人参・えのきを炒めた後に、かつおダシと塩・薄口醤油・冬瓜・長ねぎを入れて煮た後に、水溶き片栗粉でとろみをつけて、生姜汁とごま油で香り付けをして作りました！冬瓜は家庭でもおすすめの野菜ですが、場所をとるので切るのが少し大変だと思います。しかし、冬瓜自体はそれほど固くなく、調理もしやすいので、今日の給食で親しみをもってもらえたら嬉しいです！

　そして今日のメインは、みんな大好き「とり肉のから揚げ」です！にんにく・生姜・醤油などでしっかり下味を漬けた後に、片栗粉をまぶしてサクサクに揚げています！
　夏休みが終わって早くも２週目突入ですが、今日元気よく登校したみんなには、この砧中特製のおいしいから揚げをどうぞ！この調子で、今週も元気に過ごしましょう！



栄養士　岩黒