【 メ ニ ュ ー 】

・キムチチャーハン　　・ジャンボぎょうざ
・わかめスープ


【 産 地 】

米（つや姫）：山形　　にんにく：青森　　生姜：高知
豚肩ロース：岩手　　キムチ・鶏ガラ：国産
人参・キャベツ・ねぎ：千葉　　卵・にら：栃木
万能ねぎ：福岡　　たけのこ水煮：福岡・熊本
豚ひき肉・玉ねぎ・大豆：北海道　　鶏もも肉：青森
レンズ豆：アメリカ産　　豆腐：愛知・佐賀
えのき：新潟　　わかめ：三陸
白ごま：スーダン・パラグアイ産


【 今日の 一言 】

　本日、朝に２クラスが新たに学級閉鎖となることが決定しました。１時間目が終わったらすぐに下校です。少しでも集団感染のリスクを減らすために、迅速に判断したことと私は考えます。そこで、その２クラス分の給食が実質余るわけです。それをどのように調整し、少しでもフードロスを減らし、生徒たちが食べて自分の栄養にしてもらうか、給食室で考えるわけです。

　まず、わかめスープはダシの水の量を減らし、その分塩も減らしたことで、1人分量はいつもと変わらずに調整できました。元々具が少なめの料理なので、水分量だけを減らしても違和感がなく、相変わらず海藻とごま油の香りが食欲をそそる美味しいいスープに仕上がりました。

　キムチチャーハンは、キムチの辛味と卵、砂糖・コチジャンなどのバランスによって、程よく甘味・辛味を感じる食べやすい味になりました。しかし、朝イチでお米を浸水させるため、こちらは量の調整ができませんでした。いつものチャーハンよりも量が多めになります。こちらでできることは、たくさん食べたくなるくらい美味しく作ること！キムチのシャキシャキ食感が気持ちいい、とっても美味しいキムチチャーハンになりました！調理員さんが半熟直前の卵とご飯を手早く混ぜて作った、自慢のできなので、ぜひ食べてください！

　そしてジャンボぎょうざです。中身の具はひき肉・キャベツ・にらなどの定番の物だけでなく、レンズ豆・大豆も入った栄養満点ぎょうざです！今日は餃子の皮を納品する業者さんも、かなり多めに予備を入れてくれました。学級閉鎖と重なっており、もうどうにもならない（泣）
　今日は各クラスかなり多めにおまけを入れております。せめて、みんながおかわりすることを楽しんで、美味しいと感じて味わって食べてくれることを願っています。２学期も残りわずか。元気に過ごすためのエネルギーとしてください！



栄養士　岩黒