【 メ ニ ュ ー 】

・ご飯　　・さばのみそ煮
・野菜のごま和え　　・白玉雑煮


【 産 地 】

米（つや姫）：山形　　生姜：高知　　さば：欧州産
赤みそ・白みそ：国産　　小松菜・白菜：茨城
もやし：栃木　　白ごま：スーダン・パラグアイ産
人参・ねぎ：千葉　　レンズ豆：アメリカ産
鶏もも肉：青森　　大根：神奈川


【 今日の 一言 】

　今日は、柔らかい白玉もちで作った「お雑煮」です！「お雑煮」は日本が誇るお正月の伝統料理です。全国各地に特色ある「お雑煮」が存在し、四角いお餅を使う地方、丸いお餅を使う地方、あんこ入りのお餅、いくらなどの魚介が入っている、味噌を使うなど、その種類は様々です。どのお雑煮にも言えることは、疲れた胃腸に優しく、体の調子を整える栄養に恵まれており、新年のスタートを健康に迎えたいという願いが込められていることです。
　砧中のお雑煮は白玉の「丸いお餅」を使ってはいますが、それ以外の部分では汁は薄口醤油と塩による味付けで「すまし汁」のように透き通っており、鶏肉・人参・大根・椎茸などが入った関東地方のごく一般的なものとなっています。本当は小松菜も入れたかったのですが、副菜の「ごま和え」に使っているので、白菜で代用しています。でも、とっても美味しくできました！カツオ節の風味を感じつつ、肉と野菜のうま味による美味しさを楽しめつつ、そこにお餅の柔らかい食感も加わります。生徒たちも、改めてお正月の雰囲気を感じて、それを新年の活動へのエネルギーとしてもらえたら幸いです。

　もちろん！他の料理も最高です！ご飯とさばのみそ煮、この組み合わせだけで食欲がどんどん湧いてきて、箸が進みます！さばのDHAで、脳の働きも活性化！
　小松菜などの緑黄色野菜とごまの栄養がたっぷりつまった「ごま和え」も食べれば、インフルエンザの感染力とも戦える強い体になるでしょう！

　今日も自分の体のために、しっかりと食べてください！



栄養士　岩黒