【 メ ニ ュ ー 】

・ビビンバ　　・手作りシュウマイ
・春雨スープ


【 産 地 】

米（つや姫）：山形　　にんにく：青森　　生姜：高知
豚肩ロース：青森　　たけのこ水煮：熊本・福岡
人参・ねぎ：千葉　　ごま：スーダン・パラグアイ産
もやし・卵：栃木　　小松菜・白菜：茨城
豚ひき肉（シュウマイ)・豚肩小間（スープ)：北海道
レンズ豆：アメリカ産　　豆腐：愛知・佐賀
玉ねぎ：北海道　　干し椎茸：岩手　　鶏ガラ：国産
春雨：九州産さつま芋・北海道産じゃが芋でん粉使用


【 今日の 一言 】

　昨日の給食は予想以上に生徒たちがたくさん食べてくれていて、大変驚きました！有機米を使ったご飯は、残菜率たった３％！３年生のお休みが多かったのに、これだけ砧中全体で食べてくれたのは、作り手としてとても嬉しいです！

　その分はりきって、今日のシュウマイ作りに挑みました！お店で売っているシュウマイは、１人複数個食べる前提の大きさですが、給食ではそうはいかない。しっかりと１つの料理として栄養が取れるように作らないといけないので、一般的な物よりも少し大きめです。しかし、ひき肉の他に玉ねぎ・豆腐・レンズ豆・長ねぎ・椎茸・生姜汁などが入っており、いろんな食材からの栄養に加えて脂質も控えめなヘルシーシュウマイになっております。醤油を漬けて食べるといったことは給食ではできないので、生地にあらかじめ塩・こしょう・砂糖・醤油・粉辛子・ごま油を混ぜています。これがなかなかに美味しい！給食時間中には、廊下でおかわりジャンケンをしている生徒たちもいました。シュウマイを作ったのは２年ぶりくらいなので少し不安はありましたが、気に入ってもらえたようでよかったです。

　そしておかずには野菜たっぷりのビビンバと、ツルッとした喉越しが気持ちいい春雨スープです！２つの料理に加えて、成型物のシュウマイを作るのは献立として大変でしたが、今日も一生けんめい作りました！
　今日もたくさん食べてもらえていたら嬉しいです！



栄養士　岩黒