【 メ ニ ュ ー 】

・チキンライス　　・チーズオムレツ
・冬野菜のスープ煮


【 産 地 】

米（つや姫）：山形　　にんにく：青森　　卵：栃木
ダイスチーズ：ニュージーランド・オーストラリア産
鶏もも肉・玉ねぎ・バター・じゃが芋：北海道
人参：鹿児島　　ベーコン：千葉　　牛乳：東京牛乳
鶏ガラ：国産　　豚肩ロース：青森　　白菜：群馬
レンズ豆：アメリカ産　　ブロッコリー：愛知
マッシュルーム水煮：インドネシア産　　かぶ：千葉


【 今日の 一言 】

　今日は砧中で人気の組み合わせである「チキンライス」「チーズオムレツ」と、「冬野菜のスープ煮」です！チキンライスには肉と人参・玉ねぎが、そしてオムレツの中にはベーコンが少しと牛乳・たっぷりの玉ねぎとチーズが入っています！スープの中には、冬に旬を迎えるブロッコリーやかぶの他に、栄養たっぷりなレンズ豆なども入っています！
　話は少し変わりますが、給食の中でかなり重要な栄養素として扱われているのが「カルシウム」！子供達の成長を支える上で、欠かせません。ししゃもなどの骨ごと食べる小魚やわかめなどの海藻類、豆類、ほうれん草や小松菜などの野菜、そして今日のオムレツに使われている乳製品などが、貴重なカルシウム源となります。今日のメニューもそれぞれが栄養たっぷりなので、３品で十分給食として成り立ちます！それにより、配りやすい・食べやすい・片付けやすい献立になっていると思います。金曜日でみんな疲れていると思うので、どうぞリラックスして味わいながら食べてください！

　チキンライスのご飯は、塩・油を少し入れて炊飯します。具は鶏肉・人参・玉ねぎを炒めて、塩・こしょう・少しの醤油・多めにケチャップ、最後に隠し味程度にカレー粉を加えて作っています。あとはご飯と混ぜれば、チキンライスの完成です！ご家庭でも作りやすいので、おすすめです！
　チキンライスにケチャップをたくさん使うので、オムレツはケチャップをかけませんが、卵自体に塩・こしょうを混ぜており、さらに具の「ベーコン」の塩気と「チーズ」のコクで、全く問題なく食べることができます。今日の焼き上がりも、とってもきれいで、美味しそうな匂いがただよっていました！

　スープのブロッコリーは、みんなが食べやすいように、４人もの調理員さんたちが小さく丁寧に時間をかけて切ってくれました！火が通りやすい「かぶ」は最後に入れて、具材全体の煮上がりもちょうどいい！
　ただ、この料理「冬野菜のスープ煮」はこれまでも２回くらいしか作ったことがなく、１年に１回くらいの頻度での登場でした。レシピがまだまだ粗削りであり、こういった料理は予想外のことが起きるものです。今回は、１人分の量がスープにしては予想以上に多くなってしまい、完食は難しいと思いました。また、少しでも美味しくなるようにと思い、「オレガノ」「ベーリーフ」などのハーブ類を少量加えてみたのですが、完全に余計なことになってしまいました。ブロッコリーの匂いと合わさると、「苦手」と感じる生徒がいるかもしれません。塩の量を少し増やすなどして、できる限り食べやすくしたつもりではありますが、この反省点は次回に必ず活かすつもりです！



栄養士　岩黒