【 メ ニ ュ ー 】

・ご飯

・野菜の辛子じょうゆ和え

・すき焼き煮

・冷凍みかん

【 産 地 】

米（つや姫）：山形　　もやし：栃木　　小松菜・人参・ねぎ：茨城　　牛肩肉：北海道・岩手　　玉ねぎ：佐賀　　えのき：新潟　　白菜：長野　　うずら卵：愛知　　レンズ豆：アメリカ産　　しらたき：群馬　　豆腐：愛知・佐賀　　冷凍みかん：　　白ごま：スーダン・パラグアイ産

【 今日の 一言 】

　今日はまた一段と強い暑さです。学校に来るだけで、体力が消耗していくのを感じます。その中でも、元気に笑顔で過ごしている生徒たちを見ると、一時的にでも私も気合いが入るので助かります。

　そんな暑い中の給食ですが、今日は「すき焼き煮」です。メニューからは「食べるのがきつい」という印象を受けますが、けっこう評判が良かったので何よりです。「肉じゃが」も暑い季節でもよく食べてくれるので、きっとこのメニューにもいけると思って献立に入れました。また、デザートに「冷凍みかん」を付けたことで、メニュー全体から「夏」という雰囲気がただよってこないでしょうか？

　すき焼きは、牛肉を砂糖・醤油・酒で下煮をして、味を染み込ませるのと同時に余分な油を落とします。野菜は油で炒めた後に砂糖・醤油・酒・みりん・塩・水で煮込み、えのき・白滝・うずら卵・豆腐を加えていきます。牛肉を最後に合わせれば、砂糖の甘さと醤油の味が引き立つ、美味しい「すき焼き煮」の完成です！

　冷凍みかんの冷たさも心地いい！野菜の和え物も、辛子の風味が鼻を適度に透き通らせてくれて、気持ちがいい！生徒たちも、同じ気持ちでいてくれたら、嬉しいです！今週もあと１日、がんばりましょう！

栄養士　岩黒