今日の献立は、

・牛乳　・麦ごはん　・さわらの西京焼き

・じゃがいものきんぴら　・かきたま汁　です。

さわらの西京焼きには、京都うまれの西京みそを使いました。いつも使用しているみそと違い淡いクリーム色で、上品なあまさと風味が特徴です。今日は西京みそで作ったタレで魚を漬け込んだ後、仕上げにもう一度タレをぬって焼きました。

じゃがいものきんぴらは、ひそかな人気メニューです。じゃがいもは油で揚げてから他の具材と炒め合わせていきます。このひと手間で、いつものきんぴらとは少し違った味や食感になります。