今日は、ゆかりご飯、筑前煮、田作り（ごまめ）、おみくじゼリー、牛乳です。

筑前煮は、その名のとおり「筑前の国」（福岡県北部）が発祥の郷土料理ですが、福岡では筑前煮とは言わず、「がめ煮」と言うそうです。「筑前煮」というのは学校給食で全国に広まった呼び名なのだそうです。これとよく似た料理に「お煮しめ」がありますが、「筑前煮」は、具材を油で炒めてから煮込むのに対し、「お煮しめ」は炒めずにそのまま煮込むのだそうです。どちらもよく似た料理ですが、よく煮た料理でもあるので、食べる直前に筑前煮かどうかを判断するのは難しいようです。

「田作り」は、関西では「ごまめ」と呼ばれています。カタクチイワシの稚魚を干した食材を「ごまめ」と呼んでいたのを、江戸時代の後期に正月料理として甘露煮にしたのが「田作り」なのですが、関西ではこの「田作り」も含めて「ごまめ」と呼ぶのだそうです。