今日は、そばめし、黒豆、粕汁、牛乳です。

粕汁につかわれる酒粕は日本最古の発酵食品のひとつです。

ビタミンＢ群、アミノ酸、食物繊維、コウジ酸が含まれ、疲労回復、代謝を支える成分が含まれています。

昔は、冬にまとめて酒づくりをしていたので、できた酒粕は栄養豊富な保存食として大変重宝されていました。

料理の隠し味として使われることもあります。