今日は、ご飯（有機米）、魚のねぎ味噌焼き、ごま和え、白菜の味噌汁、牛乳です。

今日のご飯は、ミルキークイーンという有機米ですが、低アミロース米でもあります。アミロースとは何だろうーすと思いましたが、お米の粘りに関係があるようです。

メカニズムはよくわかりませんが、アミロースが多いと粘りが少なく、少ないと粘りが強いとのことです。もち米はアミロースがほぼゼロなのだそうです。低アミロース米は冷めても美味しいので、おにぎりやお弁当には最適で、血糖値の上昇を防ぐ効果があるとのことです。