今日は、ナポリタン、カルボナーラポテト、野菜スープ、牛乳です。

今日はiイタリアンです。ナポリタンは和製イタリアンですが、カルボナーラポテトはどうでしょう。どうやら、これもイタリア料理には無いようです。

カルボナーラは、ローマ発祥のスパゲッテイですが、第２次世界大戦後にアメリカ軍が持ち込んだベーコン、生クリーム、チーズ、粉末卵を使って進駐軍向けに作った料理とのことです。その後、「イタリアの伝統料理」とされる過程でベーコンがグアンチャーレという豚トロの塩漬けに、パルメザンチーズがペコリーノ・ロマーノという羊の乳のチーズにと、イタリアの固有性の食材が使われるようになったとのこと。もともとイタリアにはグリーチャやアマトリチャーナなどのグアンチャーレとペコリーノ・ロマーノを使ったパスタがあったので、カルボナーラも、それなーら伝統料理にしちゃおうということだったのかもしれないですね。

日本のカルボナーラは日本なーらではの味で、本場の味にはなーらないのかも知れませんが、とっても美味しいと思います。