（献立）

ルーローハン風

春雨スープ

大根の中華漬

牛乳

（メモ）

ルーローハンは台湾の郷土料理です。元々は肉屋で余った肉を使って作っていたそうです。半熟卵などを添えるようになったのは日本に入ってきてからのようです。給食ではうずら卵にしました。

※写真2枚目は豚肉を下煮しながらていねいにアクをとっているところです。

※写真3枚目はうずら卵まで入り、この後、温度を確認して完成です。