【献立】

ごはん

サンラータン

白身魚のチリソース

野菜の中華漬け

牛乳

【メモ】

ピリ辛系の「白身魚のチリソース」と酸味が特徴的な「サンラータン」です。

チリソースはニンニク、しょうが、豆板醤を油で炒め香りをたたせます。じっくり炒めると豆板醤の辛さも強くなるので辛くなりすぎないようにしました。それでも、ごはんがよくすすむ辛さになりました。

サンラータンは酸味が特徴とはいえ、チリソースの辛さを考え酸味を抑えて仕上げました。