＜胚芽セサミトースト、白いんげん豆の田舎風スープ、フルーツポンチ、牛乳＞

　給食では、豆の献立が多くあります。その背景には、高度成長期における食の欧米化により豆の消費量が減り、食料自給率も４％と日本の生産量も減ってしまいました。豆は主にたんぱく源ですが、その他にも鉄分やカルシウム、食物繊維も豊富で体に良い作用が多くあります。給食では豆を摂るようになっていますので豆をよく使います。食べず嫌いの子どもが多いようですが、少しずつ食べることができたらよいと思います。